Es ist fast so, als würde man Rindereintopf ohne Vakuumierer kochen. So einfach ist das. Der französische Begriff Sous Vide bedeutet wörtlich im Vakuum. Wenn Sie Steaks in Restaurantqualität und andere Fleisch- und Gemüsegerichte zubereiten möchten, brauchen Sie den besten Sous-Vide-Vakuumierer in Ihrer Küche.
Ein Vakuumierer wird normalerweise zum ausdrücklichen Zweck der Lebensmittelkonservierung verwendet. Der Kauf eines dieser Geräte dient also einem doppelten Zweck. Es hilft Ihnen dabei, Lebensmittel länger haltbar zu machen und ermöglicht Ihnen auch, diese fortschrittliche Kochtechnik auszuprobieren.
Der Kauf des richtigen Vakuumierers kann jedoch schwierig sein. Sie könnten Ihr Geld verlieren, wenn Sie eine Zitrone bekommen. Es kann gesundheitsschädlich sein, da unsachgemäß versiegelte Lebensmittel verderben und eine schwere Lebensmittelvergiftung verursachen können!
Bevor Sie Ihren ersten Vakuumierer kaufen, werfen Sie einen Blick in unsere Sous-Vide-Rezensionen und Kaufberatung. Wenn Sie es eilig haben, haben wir eine detaillierte Vergleichstabelle, die Ihnen in Sekundenschnelle einen guten Überblick über die besten Produkte in dieser Nische gibt. Genießen!
Die Besten Sous Vide Vakuumierer Bewertungen
FoodSaver 2-in-1 4800 Bestes Automatisches Vakuumiergerät-Paket
Bester automatischer Vakuumierer für Sous Vide
FoodSaver ist eine gute Wahl für Anfänger im Vakuumieren. Dieses Pauschalangebot ist das Beste für alle, die ihren ersten Vakuumierer kaufen möchten. Sie erhalten ein automatisches Vakuumier- und Versiegelungssystem. Sie enthalten auch alles, was Sie brauchen (Kunststoffrolle, Heißsiegel, Reißverschlussbeutel usw.). Dies ist ein vollautomatisches System, das erkennt, wenn die Tasche darin platziert wird.
Ein weiteres großartiges Feature ist die Aufnahme einer Tropfschale, die wir von den besten Vakuumierern für das Sous-Vide-Garen erwarten. Das Tablett ist spülmaschinengeeignet und verfügt über eine Warnleuchte, die Sie informiert, wenn es voll ist. Mit dem Handsiegelgerät dieses 2-in-1-Systems können Sie Beutel, Behälter und sogar Lebensmittel auf Knopfdruck versiegeln.
Der Hersteller behauptet, dass das FoodSaver-System mit Beuteln und Rollen seiner Marke verwendet werden kann. Aber das bedeutet nicht, dass Sie nur Taschen der Marke FoodSaver kaufen müssen. Sie können jederzeit andere generische Marken verwenden, aber denken Sie daran, nur Vakuumbeutel zu verwenden.
Plastiktüten jeglicher Art funktionieren nicht.
FoodSaver ist nicht perfekt. Während unseres Tests haben wir einige nervige Aussetzer festgestellt. Für den Anfang ist es nicht die leiseste Laufmaschine auf dem Markt. Das Rauschen kann tatsächlich, zumindest am Anfang, ziemlich störend sein. Ein weiteres Problem ist die Zeit, die zum Verschließen von zwei Beuteln benötigt wird. Sie müssen bis zu 20 Sekunden warten, bis die Maschine wieder einsatzbereit ist. Dies kann sehr schnell irritierend werden, wenn Sie viele Beutel verschließen müssen. Eine kleine Beschwerde ist, dass dieses Vakuumiergerät mehr Kunststoff verwendet als andere Modelle.
Urteil
Der FoodSaver Vakuumierer ist eine gute Wahl für jede Küche, auch bei Warzen. Es ist sehr effizient bei der Hauptaufgabe, der Versiegelung von Lebensmitteln in einem Vakuum. Und es kommt mit allem, was Sie brauchen, um loszulegen.
Vorteile
- Ein Komplettpaket für Einsteiger, mit Taschen und Plastikrolle
- Gibt es ein automatisches Versiegelungssystem?
- Enthält eine Tropfschale, die leicht zu reinigen ist
- Es kann zum Verschließen von Behältern und Kanistern verwendet werden.
- Ebenso versiert im Versiegeln von Trocken- und Feuchtfutter
Nachteile
- Ziemlich laut
- Das Versiegeln einzelner Beutel verzögert sich
- Markenbeutel und -rolle sind teuer
Avid Armor A100 Bester Vakuumierer zum Marinieren
Bester Vakuumierer zum Marinieren
Avid Armor ist nicht für seine Zerbrechlichkeit bekannt. Das Vakuumiergerät von Avid Armor besteht aus Edelstahl, das sich ideal für Umgebungen mit hoher Beanspruchung eignet. Mit dem 30 cm Siegelbalken können Sie große Mengen an Lebensmitteln versiegeln. Der Ventilator kühlt und verlängert die Haltbarkeit der Versiegeler.
Sie werden auch die Tatsache lieben, dass dieser Versiegeler mit einem Starter-Kit geliefert wird, eines, das 30 vorgeschnittene Siegelbeutel in drei verschiedenen Größen enthält, zehn von jeder Größe (Gallone, Quart und ein Pint). Sie erhalten auch ein Wartungskit, das enthält Ersatzteile (wie Dichtungsband und Kammerdichtungen.)
Ähnlich wie die Aicok-Maschine verfügt dieses Vakuumiergerät über einen Pulsmodus. Sie können damit das Versiegelungssystem steuern, das Zerquetschen von Lebensmitteln verhindern und verhindern, dass der Versiegeler Lebensmittel zu Brei macht. Dieser Modus ist perfekt zum Verpacken von weichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Käse usw.
Sie können sich auch auf den Impulsmodus verlassen, um Ihre Beutel schnell und effizient zu versiegeln. Dieser Modus überspringt tatsächlich den Schritt des Staubsaugens. Wie? Nun, der A100 wird eine umfangreiche und robuste 5-mm-Dichtung erstellen,
um potenzielle Undichtigkeiten und die Notwendigkeit einer erneuten Abdichtung und doppelten Abdichtung zu verhindern . Auf dieses System können Sie sich jederzeit verlassen, insbesondere wenn Sie Rollen verbundener Vakuumierbeutel verwenden, die nicht vorgeschnitten sind. Um den Vakuumierprozess effektiver zu steuern, können Sie als Anfänger in diesem Bereich der Vakuumiergeräte gerne den Impulsmodus und die Pulsfunktion verwenden.
Dieses Biest eignet sich besonders zum Marinieren, denn es verfügt über eine Marinierfunktion, die Sie per Knopfdruck aktivieren können. Wir sollten auch darauf hinweisen, dass diese Versiegelung relativ kostengünstig ist. Obwohl es sich nicht um ein großartiges Produkt für den kommerziellen Gebrauch handelt, ist diese Versiegelung für Hausbesitzer geeignet. Die Dichtung ist dick und langlebig, und Sie haben viele Optionen und Modi zur Auswahl.
Urteil
Avid Armor A100 ist robust, ausgereift und kostengünstig. Das Starter- und Wartungskit sind ebenso enthalten wie viele Funktionen, mit denen Sie spielen können. Natürlich können Sie einige Beutel durchgehen, bevor Sie die optimalen Siegeleinstellungen gefunden haben, aber wenn Sie dies getan haben, werden Sie feststellen, dass dieses Siegelgerät sehr zuverlässig und hochfunktionell ist.
Vorteile
- Aus strapazierfähigem Edelstahl
- Kommt mit einem Starter- und Wartungskit
- Verfügt über eine Pulsfunktion sowie einen Repuls-Modus
- Dies ist besonders nützlich zum Marinieren
- Du hast viel mehr Kontrolle
- Es kann einige Zeit dauern, bis Sie die richtigen Einstellungen gefunden haben.
- Dieses Produkt ist nicht für den gewerblichen Gebrauch geeignet
FoodSaver FM2435-ECR Bester Vakuumierer Für Anfänger
Die Produkte von FoodSaver sind keine Überraschung. Ein weiteres gut gestaltetes Produkt der Marke. Wie das andere oben genannte Modell ist auch dies ein 2-in-1-System, bei dem das Vakuum- und Handsiegelgerät in einem einzigen Gehäuse integriert sind. Und wie das Modell 4800 wird auch der FM24350ECR mit einem Satz Rollen, Heißsiegelbeutel und Reißverschlussbeutel geliefert, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Eine separate Einstellung kann zum Trocknen oder Befeuchten von Lebensmitteln verwendet werden. Dies ist eine weitere großartige Funktion. So erzielen Sie eine perfekte Versiegelung, egal welche Lebensmittel Sie verwenden. Die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet, mit einer schönen Mischung aus Kunststoff und Edelstahl. Tatsächlich haben alle FoodSaver-Produkte diese Eigenschaft. Dieses Modell ist auch kleiner als das automatische FoodSaver-Modell.
Dieses Modell unterscheidet sich von der FoodSaver 4800-Serie dadurch, dass es über eine manuelle Bedienung verfügt. Sie müssen eine Taste drücken, um die Maschine zum Vakuumieren zu veranlassen, und dann müssen Sie Tasten drücken, um sie zu stoppen, zu versiegeln usw. Der 4800 ist alles, was Sie tun müssen, ist die Tasche zu füllen.
Hier sind einige der gleichen Schwächen, die wir bei der FoodSaver 4800-Serie gefunden haben. Die Maschine ist sehr laut. Die korrekte Funktion des Staubsaugers kann aufgrund der manuellen Steuerung manchmal eine Herausforderung sein. Auch die Saugleistung ist im Vergleich zum Automatikmodell schwächer.
Urteil
Dieses Handvakuumiergerät ist eine gute Alternative zur 4800er Serie. Dieses Modell ist auch weniger teuer als das fortschrittlichere und funktioniert gut.
Vorteile
- Kompaktes und schlankes Design
- Hat 2-in-1-Funktion
- Das Paket enthält einen Satz Rollen, Reißverschlussbeutel und Heißsiegelbeutel
- Kann für trockene und feuchte Lebensmittel verwendet werden
Nachteile
- Keine automatischen Kontrollen
- Saugkraft ist etwas schwach
- Sehr lauter Betrieb
FoodSaver FM5200 Serie Bestes automatisches Vakuumiergerät für Massenaufträge
FoodSaver hat mit der Einführung der 5000er Serie einige wichtige Designänderungen an seinen Vakuumierern vorgenommen. Als solches sieht dieses 5200-Modell völlig anders aus als die beiden anderen älteren Varianten desselben Unternehmens. Es ist schmaler und hat ein eher vertikal ausgerichtetes Profil, das hilft, Platz in Ihrer Küche zu sparen.
Das Beste an der 5200 ist, dass sie es geschafft hat, alle großartigen Funktionen der vorherigen Serie beizubehalten und einige der Schwächen zu verbessern . Dieses Modell verfügt über alle großartigen Funktionen des 4800/4350. Dies ist ein 2-in-1-System. Sie erhalten zusätzliche Taschen und Rollen.
Der Hauptvorteil liegt in der vereinfachten Versiegelung.
Dieses FoodSaver-Modell hat eine komplizierte Bedienung. Es wird einige Zeit dauern, sich an das neue Design zu gewöhnen, wenn Sie mit früheren FoodSaver-Designs vertraut sind. Das vertikale Design macht das Versiegeln von Beuteln für einige Benutzer auch etwas schwieriger.
Urteil
Sollten Sie den SM5200 kaufen? Dieser ist möglicherweise nicht für Sie geeignet, wenn Sie ein Fan der älteren FoodSaver-Modelle sind. Die Verbesserungen des Beutelzuführsystems können sich lohnen, wenn Sie den Versiegeler für mehrere Artikel verwenden möchten.
Vorteile
- Kompaktes vertikales Design spart Platz in der Küche
- Hervorragende Verarbeitungsqualität
- Kommt mit kostenloser Rolle und Taschen
- Schneller als frühere Modelle bei der Taschenherstellung
Nachteile
- Schwierig, die Steuerung zu beherrschen
- Dichtungssystem ist eher umständlich
- Eingebautes Taschenfach ist etwas eng
Nesco VS-12 Bester Vakuumierer für Backwaren
Es ist zwei Jahre her, dass Nesco seinen VS-12V Deluxe Sealer herausgebracht hat. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung war es unglaublich günstig, weshalb Tausende von Menschen beschlossen haben, es auszuprobieren. Wir können nun feststellen, dass der VS-12 immer noch eine akzeptable Wahl ist, wenn Sie nach einem kostengünstigen Vakuumierer suchen .
Dieser Versiegeler verfügt über eine doppelte Saugpumpe, die eine starke Versiegelung bietet und sicherstellt, dass keine Luft im Beutel verbleibt. Sie haben die Wahl zwischen trockener oder feuchter Versiegelung. Noch wichtiger ist, dass Sie die Option Doppeldichtung auswählen können , nur für den Fall, dass Sie zusätzlichen Schutz vor Lecks wünschen. Die Pulse-Option kann zum Versiegeln empfindlicher Lebensmittel wie Back- und Gebäck verwendet werden.
Der VS-12 hat einen transparenten Deckel, durch den Sie den Versiegelungsprozess beobachten und mehr Kontrolle darüber haben. Das transparente Oberteil hilft Ihnen auch, die Tasche adäquater zu positionieren. Dieses Versiegelungsgerät verfügt über einen eigenen Stauraum für Versiegelungsbeutel (in einer Rolle) und einen Cutter. Apropos Rollen, Sie erhalten zwei davon, eine mittlere und eine große. Wir haben es wirklich genossen, diesen Artikel zu verwenden, aber wir waren uns alle einig, dass diese Versiegelung ziemlich riesig ist. Wenn Sie nicht genug Platz haben, passt es nicht auf Ihre Theke. Natürlich hat die Größe keinen Einfluss auf die Funktionsweise dieses Geräts, aber es kann für Leute mit kompakten Küchen zu Problemen führen.
Dieses Gerät ist äußerst erschwinglich, erwarten Sie also nicht, dass es langlebig ist. Es fühlt sich nicht billig an. Es ist schwer und einfach zu bedienen. Sie können den Feuchtigkeitsgehalt und die Versiegelungswerte mithilfe der Marinierungs- und Kanisterfunktionen anpassen. Sie können auch eine manuelle Versiegelung verwenden, wenn Sie mit dem Versiegelungsprozess vertraut sind. Das eingebaute Design des Cutters ist langlebig und glatt.
Legen Sie die Tasche einfach in den VS-12 und gleiten Sie mit dem Cutter, um einen perfekten Schnitt zu erzielen. Noch wichtiger ist, dass sich die Leistung des Schneideplotters auch nach übermäßigem Gebrauch nicht verschlechtert.
Die Lagerung und der Cutter bedeuten viel. Ja, das Gerät ist dadurch massiver, aber sie ermöglichen es Ihnen, Ihre gesamte Ausrüstung an einem Ort aufzubewahren. Der VS-12 ist etwas laut, was aufgrund der doppelten Vakuumpumpe zu erwarten ist. Es ist jedoch besser, eine laute und starke Pumpe zu haben als eine, die leise ist, oder?
Urteil
Die Nesco VS-12 schnitt in Anbetracht des Preises besser ab, als wir erwartet hatten. Der Cutter war sehr effizient, der Speicher war großartig und es gab viele Einstellungen und Funktionen, die uns viel Kontrolle gaben. Der Cutter ist groß, also stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz in Ihrem Zuhause lassen, damit er hineinpasst.
Vorteile
- Kosteneffizient
- Hat eine doppelte Pumpwirkung
- Hat eine einfach zu bedienende Steuerplatine
- Bietet extra starke Versiegelung
- Die Saugleistung ist etwas zu schwach
- Das Sackzuführsystem ist nicht intuitiv
Razorri E1800-C Tragbarer Vakuumierer für Sous Vide
Hinsichtlich der Designphilosophie bietet der Razorri E1800-C eine Studie im Gegensatz zum ICO Vakuumierer. Wenn sich der ICO für groß und weiß entschied, entschied sich der Razorri für schlank, breit und schwarz. Das Ergebnis ist ein weiterer schlanker und kompakt aussehender Vakuumierer. Es kann fast überall in Ihrer Küche verwendet werden.
Es ist klein im Profil, hat aber einen leistungsstarken Motor. Es ist für alle Sous-Vide-Abdichtungsaufgaben ausreichend. Das No-Lock-Design ist ein weiteres großartiges Feature. Anstatt ein oft irritierendes Verschlusssystem verwenden zu müssen, genügt ein fester Druck auf den Deckel. Dies macht den Razorri einfacher zu bedienen als herkömmliche Vakuumierer.
Razorri schickt Ihnen ein kostenloses Paket mit fünf Beuteln. Das Gerät arbeitet mit einer Standard-Taschengröße von 7.528 cm.
Die maximale Taschenbreite beträgt 28 cm.
Obwohl das Razorri augenfreundlich und noch einfacher zu handhaben ist, verliert es an erweiterten Funktionen. Das Razorri hat keine Feucht-/Trockenfunktion und kann nicht mit Flüssigkeiten arbeiten. Und es gibt nicht mehrere Saugmodi, mit denen Sie arbeiten können, Sie erhalten nur den normalen Modus.
Urteil
Es gibt keine größeren Mängel in den Razorri. Das Razorri ist ein einfaches Vakuumiergerät, das viele der fortschrittlichen Funktionen der Spitzenmodelle vermisst. Es ist immer noch ein schönes und einfaches Gerät. Wenn Sie eine sehr kompakte Versiegelung wünschen, die gut für Sous Vide funktioniert, ist Razorri eine anständige Option.
Vorteile
- Die kleinste und leichteste Versiegelung
- Edel aussehendes Design
- Perfekt für Sous-Vide-Aufgaben
- Innovatives No-Lock-Deckeldesign
- Bedienelemente sind leicht zu finden
Gourmias GVS455 Kompakter Vakuumierer Mit Integriertem Behälter
Aus einigen Blickwinkeln sieht die Gourmia ein bisschen aus wie eine Panini-Presse, und zwar eine stilvolle. Mit seiner glänzenden Edelstahl-Außenseite punktet dieser Vakuumierer in Sachen Optik. Der Hauptvorteil dieses Gerätes besteht darin, dass es in erster Linie für das Sous-Vide-Garen konzipiert ist. Sie können also mit mehreren Modi arbeiten, darunter Vakuumieren, Marinade, Kanister und andere.
Im Gegensatz zu anderen kompakten Modellen verfügt dieses über ein Innenfach und einen Cutter für die Handhabung von Aufbewahrungsbeutelrollen. Gourmia hat dem Gerät eine Starterrolle gratis beigelegt. Die Drucktastensteuerung erleichtert die Bedienung des Geräts. Es stehen mehrere Saugeinstellungen zur Verfügung, darunter eine für empfindliche und weiche Lebensmittel. Zur Qualitätssicherung steht eine ETL-Zertifizierung zur Verfügung.
Das Unternehmen hat 20 cm Rollen mit dem Produkt geliefert. Sie können bei diesem Gerät aber auch breitere Rollen verwenden. Etwa 28 cm scheinen das Maximum zu sein, das die Maschine aushalten kann.
Der GVS455 ist in dieser Nische nicht das beliebteste Produkt der Marke. Es hat einige Schwächen, die seinen Gesamtwert schmälern. Es ist nicht das effizienteste Vakuum seiner Klasse. In einigen Fällen kann es Lufteinschlüsse hinterlassen. Auch das Deckelverriegelungssystem bedarf einiger Verbesserungen.
Urteil
Es gibt ein paar Dinge, die die Gourmia dafür hat. Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten ist es nicht für die Konservierung von Lebensmitteln bestimmt. Dies ist ein Modell, das unter
Berücksichtigung von Sous Vide entwickelt wurde. Es ist ein großartiges Werkzeug und hilft bei seiner Sache, auch wenn es einige Mängel gibt.
Vorteile
Gourmia GVS435 Günstigster Vakuumierer Mit Erweiterten Modi
Bester erschwinglicher Vakuumierer für Sous Vide
Diese Version ist einfacher als die GVS455, hat aber ein paar weniger Funktionen. Aber das Tolle am GVS435 ist die Tatsache, dass er viele der erweiterten Funktionen wie mehrere Modi und vollständig anpassbare Einstellungen beibehält. Entweder können Sie die Einstellungen manuell vornehmen oder die Maschine die ganze Arbeit machen lassen. Gourmia liefert zusammen mit der Maschine auch ein Startset mit einer Rolle Vakuumbeutel und einem Cutter.
Diese Versiegelung hat eine maximale Breite von 28 cm. Das Starterpaket umfasst zehn Taschen, fünf kleine und fünf mittelgroße.
Obwohl es sich um ein sehr beliebtes Gerät handelt, hängen einige Fragezeichen darüber. Es ist nicht sehr gut im Umgang mit feuchten oder nassen Lebensmitteln. Diese Gegenstände scheinen nicht gut an der Vakuumdichtung zu halten. Auch der Verschlussmechanismus des Deckels ist nicht leichtgängig und erfordert viel Kraft, um richtig abzudichten. Auf Dauer ist auch das Saugsystem störanfällig.
Urteil
Der GVS435 ist alles in allem eine gemischte Tasche.
Dieses Gerät ist nicht schlecht, aber es gibt bessere Vakuumierer auf dem Markt.
Vorteile
- Gerät sehr günstig
- Verfügt über erweiterte Funktionen, wie mehrere Modi
- Sowohl manuelle als auch automatische Steuerungen verfügbar
- Kommt mit einem praktischen Starter-Kit
Nachteile
- Mit Nassfutter geht das nicht so gut
- Das Vakuum ist anfällig für Fehlfunktionen
- Deckelverriegelung ist auch eher defekt
ARTSEA Zuverlässigster Vakuumierer Für Sous Vide
Der Vakuumierer von Artsea ist rechteckig und zieht die Aufmerksamkeit auf sich. Es unterscheidet sich von den meisten anderen Geräten, die wir in der Abteilung für Aussehen getestet haben. Es kann mit den Besten in Bezug auf den Funktionsumfang mithalten. Die Maschine verfügt über zwei Saugmodi und kann im trockenen oder feuchten Modus verwendet werden.
ARTSEA liefert zusammen mit dem Gerät ein Starter-Kit, mit dem Sie eine Vakuumierrolle und einen Luftsaugschlauch als Bonus erhalten. Sie können den Schlauch sowohl an Weinflaschen als auch an anderen Behältern verwenden. Das Gerät verfügt auch über einige renommierte Zertifizierungen von ETL und FDA. Sie können auch sicher sein, dass es frei von BPA ist, was auf diesem Markt nicht oft zu finden ist.
Wie die meisten anderen Geräte dieser Klasse funktionieren ARTSEA-Maschinen mit Standard-Vakuumbeutelrollen, solange diese unter 28 cm groß sind.
Dies ist der beste Sous-Vide-Vakuumierer in unserer engeren Auswahl. Es hat einige Probleme. Das Deckeldesign ist das wichtigste. Dies ist ein häufiges Problem bei Vakuumierern. Es braucht viel Druck, um den Deckel richtig zu schließen.
Urteil
Der ARTSEA Vakuumierer überraschte uns mit seiner allgemeinen Verarbeitungsqualität und Leistung. Dies ist eine unserer Top-Picks. Wenn Sie Sous Vide ausprobieren möchten, ist dies sicherlich eine sehr leistungsfähige Maschine. Es hat auch eine BPA-freie Zertifizierung, was immer ein Plus ist.
Vorteile
- Vollautomatische Funktionen
- Erhältlich im Trocken-/Feucht- oder Dual-Saugmodus
- ETL- und FDA-Zertifizierung
- Enthält keine schädlichen BPA-Kunststoffe
Nachteile
- Das Deckeldesign braucht einige Verbesserungen
NutriChef Vakuumierer Vakuumierer Mit Dem Besten Preis-Leistungs-Verhältnis
NutriChef ist eine der beliebtesten Marken in diesem Geschäft.
Das Gerät führt die Verkaufscharts auf den Websites von Online-Händlern an und hat überall begeisterte Kritiken erhalten. Das Vakuumiergerät ist bekannt für seine Zuverlässigkeit und einfache Bedienung. Das Bedienfeld ist ausgezeichnet, mit digitalen Tasten und Anzeigen an einer zentralen Stelle auf dem Deckel.
Dieser fortschrittliche Versiegeler verfügt auch über einen Trocken- und einen Feuchtmodus, mit dem verschiedene Arten von Lebensmitteln versiegelt werden können. NutriChef ist eines der wenigen Unternehmen, das ein komplettes Starter-Kit anbietet. Dazu gehören verschiedene Beutelgrößen, Beutelrollen, ein Luftsaugschlauch und ein Weinkorkenverschluss.
Auch das Design sieht recht gut aus. Sie können aus drei verschiedenen Finish-Optionen wählen, darunter Schwarz, Silber und Edelstahl. Wir denken, die besten sind diejenigen mit gebürstetem Metall-Finish.
Die einzige Funktion, die wir bei diesem Versiegeler vermisst haben, war die Option zum Schneiden von Beuteln. Die NutriChef-Maschine hat keine eingebaute Einstellung oder ein mitgeliefertes Messer. Auch das Dichtungssystem ist nicht das beste in der Branche. Es neigt manchmal dazu, den Kunststoff zu verbrennen und schafft keine perfekte Abdichtung.
Urteil
Die Achillesferse dieses NutriChef-Geräts ist die Versiegelung. Obwohl es über ein perfekt funktionierendes Vakuumsystem verfügt, lässt es der Dichtungsteil manchmal im Stich. Wenn man damit leben kann, ist dies immer noch ein halbwegs anständiges Produkt mit einer starken Fangemeinde.
Vorteile
- Tolles Bedienfeld mit Touch-Tasten und hervorragenden Bedientasten
- Hat erweiterte Modi wie trocken/feucht
- Kommt mit einem kompletten Starter-Kit
- Attraktives Design mit mehreren Finish-Optionen
Nachteile
Aicok Machine Bester Vakuumierer für den Sous-Vide-Modus mit Pulsmodus
Das Highlight dieses Aicok Sealers ist der Pulsvakuummodus. Bei Vakuumierern mit starker Saugleistung können zerbrechliche Lebensmittel im regulären Betrieb beschädigt werden. Ein Pulsmodus ermöglicht Ihnen eine bessere Kontrolle über die Saugleistung, sodass die Maschine auch empfindliche Lebensmittel wie Muffins sicher vakuumieren kann.
Die Trocken-/Feuchtfunktion funktioniert bei diesem Gerät automatisch, was viel besser ist, als einen Knopf manuell drücken zu müssen. Diese Taste wird von Benutzern oft vergessen, was beim Versiegeln zu Schäden am Lebensmittel führen kann.
Außerdem erhalten Sie ein komplettes Starter-Kit, das zehn wiederverwendbare Vakuumbeutel in zwei verschiedenen Größen enthält. Aicok sieht mit seiner ganz weißen Oberfläche auf einer rechteckigen flachen Maschine ziemlich gut aus.
Das Deckelverriegelungssystem dieses Geräts ist der problematischste Teil. Dieses Problem haben derzeit viele Vakuumierer. Um den Deckel einzurasten, müssen Sie viel Druck ausüben. Wenn dies nicht der Fall ist, funktioniert die Maschine nicht richtig. Das Gerät hat auch einige Probleme im Zusammenhang mit der Konsistenz. Das Vakuum funktioniert manchmal nicht richtig.
Urteil
Der Aicok Vakuumierer ist trotz einiger Macken und Nachteile eine gute Wahl. Dies liegt an seiner Kombination aus herausragenden Eigenschaften und akzeptabler Leistung.
Vorteile
- Sehr nützlicher Pulsmodus bietet zusätzliche Kontrolle
- Zu den erweiterten Funktionen gehören automatische Trocken-/Feuchtigkeitsmodi
- Enthält ein komplettes Starter-Kit
Nachteile
- Der Deckel lässt sich nicht leicht schließen
- Die Vakuumleistung ist inkonsistent
Crenova V60 Plus Vakuumierer Mit Den Besten Bedientasten
Das V60 sieht ein bisschen aus wie ein aufgeblasenes iPhone, natürlich im positiven Sinne! Dieser Vakuumierer ist ideal für Sous-Vide-Köche. Das Highlight müssen die verschiedenen Lebensmittelmodi sein, die feuchte, trockene und weiche / zarte Optionen umfassen. Es gibt auch einen Nur-Siegel-Knopf, der auf normalen Chipsbeuteln und dergleichen verwendet werden kann. Für anspruchsvollere Arbeiten mit Vakuumbeuteln können Sie die Funktion „Vakuumieren & Versiegeln“ verwenden.
Sie können das Gerät sogar abbrechen, um es schnell herunterzufahren, wenn etwas schief geht. Dies ist eine großartige Sicherheitsfunktion. In der Mitte des Deckels befinden sich die Tasten und die LED-Anzeigen. Das im Lieferumfang des V60 enthaltene Starter-Kit umfasst lange Beutelrollen, Vakuumbeutel in mehreren Größen und ein Luftansaugsystem.
Die Maschine kann mit allen Marken von Vakuum-Rollbeuteln verwendet werden. Die maximale Größe beträgt bis zu 28 cm.
Das größte Problem des Crenova V60 ist seine Unfähigkeit, Nassfutter zu verarbeiten.
Auch wenn die Maschine behauptet, eine Feuchtfunktion zu haben, ist dies immer noch wahr. Diese Versiegelung ist ansonsten gut.
Urteil
Nasse Gegenstände können ein Problem sein. Für Sous Vide muss man oft mit Fleisch und Fisch arbeiten. Der V60 kann Ihnen möglicherweise keine 100% zufriedenstellende Leistung bieten, weshalb er hier nicht unsere Stimme erhält.
Vorteile
- Stilvoll aussehendes Gerät
- Ein Starter-Kit in voller Größe
- Mehrere Schaltflächenoptionen, wie Nur Versiegeln, Vakuumversiegeln und Abbrechen
- Hervorragende Bedientasten
Koios Vacuum Sealer Bester Vakuumierer Für Einfache Steuerung
Der Koios Vakuumierer ist mit seinen vier Betriebsarten vielseitig einsetzbar. Die Maschine kann sowohl feuchte als auch trockene Lebensmittel versiegeln und verfügt über einen integrierten Cutter zum Schneiden von Beuteln. Durch das Hinzufügen eines Schlauchs können Sie mit dieser Maschine auch Weinflaschen verschließen. Die Maschine verwendet einfache Touch-Button-Steuerungen.
Es hat ein einfaches, aber funktionales Design. Es ist leicht zu reinigen und verfärbt sich nicht so schnell. Es ist leiser als einige der großen Marken und nicht so laut wie sie.
Was die Negative angeht, gibt es einige auf diesem Gerät von Koios. Die Bedienungsanleitung ist ziemlich schlecht darin, alle Funktionen zu erklären. Es erfordert einige Arbeit, das Vakuum in Verbindung mit dem Versiegeler zum Arbeiten zu bringen. Dieses Gerät funktioniert besser als eigenständiges Versiegelungsgerät als als Vakuumversiegelungsgerät.
Urteil
Wie Sie sehen, weist der Koios-Vakuumierer einige erhebliche Konstruktionsfehler auf. Wir können es niemandem empfehlen, trotz der netten Features in der Box.
Vorteile
- Einfaches, effizientes Design
- Es macht nicht viel Lärm
- Vier Betriebsarten
- Der Sealer hat einige herausragende Eigenschaften
Nachteile
- Die Absaugung funktioniert nicht immer richtig
- Die Bedienungsanleitung ist nutzlos
VacMaster VP210: Der Beste Kommerzielle Vakuumierer Für Sous Vide
VacMaster ist wirklich einzigartig unter modernen Vakuumiermaschinen. Es ist das einzige, das eine Vakuumkammertechnologie verwendet.
Dadurch ist dies der beste Vakuumierer für Flüssigkeiten und Nassfutter. Seine einzigartige Wirkungsweise ermöglicht es ihm, eine überlegene Leistung in einem Bereich zu liefern, in dem andere Maschinen spektakulär versagen.
Der VacMaster hat die Form einer Kiste. Zum Verschließen müssen Lebensmittel und Beutel in diese Box gelegt werden. Auch andere Maschinen können mit ihrer Absaugung Flüssigkeiten aus dem Beutel saugen. VacMaster entfernt auch Luft aus dem Beutel, sodass Flüssigkeiten im Beutel verbleiben. Es kann auch zum Versiegeln von Trockengütern verwendet werden.
Der VacMaster ist aufgrund seines einzigartigen Designs und seiner Bedienung eine schwer zu erlernende Maschine. Es gibt eine Lernkurve mit dieser Maschine. Diese Maschine ist auch teurer als andere Vakuumierer. Dies kann viele Käufer abschrecken.
Urteil
Der Vacmaster ist ein sehr spezialisiertes Werkzeug. Es kann sogar für kommerzielle Zwecke verwendet werden. Wenn Sie viel mit flüssigen und nassen Zutaten arbeiten, ist dies einfach die beste Option auf dem Land. In dieser Hinsicht ist diese Maschine konkurrenzlos. Wenn Flüssigkeiten jedoch keine Priorität haben, kann dieses Gerät für den durchschnittlichen Benutzer ein teurer Overkill sein.
Vorteile
- Einzigartige Technologie
- Sie erhalten die beste Leistung beim Umgang mit Flüssigkeiten
- Die Saugleistung ist stärker als bei jedem anderen Gerät auf dem Markt
Nachteile
Bester Vakuumierer Für Sous-Vide-Käuferführer
Was Sind Die Vorteile Des Vakuumierers?
Geschmacksverbesserung
Fleisch- und Fischstücke können mit Gewürzen aromatisiert und unter Vakuum besser gerieben werden. Der durch das Vakuum ausgeübte Druck drückt die Gewürze tiefer in das Fleisch. Dies führt zu schmackhafteren Mahlzeiten. Beim Sous Vide Garen wird dieser Effekt noch verstärkt.
Verderben wird verhindert
Dies ist ein Vorteil der Vakuumversiegelung. Tatsächlich wurden viele der Geräte in dieser Nische für die Konservierung von Lebensmitteln entwickelt. Sous Vide ist oft eine sekundäre Verwendung, da es nicht für die Hausmannskost verwendet wird. Mit einem Vakuumierer können Sie Lebensmittel in großen Mengen kaufen und sie viel länger sicher aufbewahren. Dadurch können Sie auf Dauer viel Geld sparen. Außerdem können Sie eventuelle Reste viel länger aufbewahren.
Essen besser planen
Dies ist eher ein nachträglicher Gedanke beim Massenkauf. Das spart Ihnen Zeit und Mühe. Sie können die Vorbereitungszeit verkürzen, indem Sie Lebensmittel in Portionen in der Größe einer Mahlzeit marinieren und versiegeln. Die eingesparte Zeit kann genutzt werden, um Ihre täglichen Mahlzeiten effizienter zu planen.
Was sind die besten Vakuumierer für Sous Vide?
Was sind die besten Vakuumierer für Sous Vide?
Es gibt zahlreiche Modelle von Dutzenden von Marken auf dem Markt. Beachten Sie die folgenden wesentlichen Funktionen, um die beste Option für Ihre Sous-Vide-Anforderungen auszuwählen:
1. 2-in-1-System
In einem solchen System haben Sie ein Vakuumiergerät mit Handheld-Funktion. Ein Handsiegelgerät bietet eine Menge zusätzlichen Nutzen. Sie können es auf Einmachgläsern oder Weinflaschen verwenden. Manchmal erhalten Sie sogar zusätzliches Zubehör. Plastiktüten können nicht mit einem normalen Vakuumierer ohne 2-in-1-System versiegelt werden.
2. Abnehmbare Tropfschale
Flüssigkeiten sind für den durchschnittlichen Vakuumierer nicht so einfach, vor allem wegen der damit verbundenen Absaugung. Neben der Luft werden auch die Flüssigkeiten oft in die Maschine gesaugt. Diese Flüssigkeiten können durch eine Auffangschale aufgefangen werden.
Die Reinigung und Wartung der Maschine ist viel einfacher, wenn Sie ein herausnehmbares Fach haben.
3. Taschenaufbewahrung und eingebauter Cutter
Rollen haben gegenüber vorgefertigten Taschen einen erheblichen Vorteil. Rollen bieten eine größere Flexibilität bei der endgültigen versiegelten Packungsgröße. Sie können kleiner oder größer gemacht werden, was Abfall reduziert. Mit dem eingebauten Rollenspeicher und dem Cutter können Sie alles einfacher machen.
4. Feuchte und trockene Lebensmittel und variable Geschwindigkeitseinstellung
Mehrere Einstellungen sind von Vorteil, da sie die Chancen auf einen erfolgreichen Versiegelungsprozess verbessern. Die Saugkraft kann an die Lebensmittelart angepasst werden, indem eine Maschine mit Trocken- und Nassmodus verwendet wird. Eine schwächere Saugleistung bei feuchten Lebensmitteln verhindert, dass die Flüssigkeit herausgesaugt wird.
Die variable Geschwindigkeit ermöglicht es der Maschine, sich an verschiedene Packungsgrößen anzupassen. Normale Geschwindigkeit ist gut für normal große Taschen. Schnelle Geschwindigkeit kann mit größeren Beuteln oder Kanistern verwendet werden.
5. Marinieren-Modus
Dies ist eher eine zeitsparende Funktion, die Ihrem Vakuumierer einen zusätzlichen Wert verleiht. Dieser Modus ist eine großartige Alternative zum Einfrieren von Fleisch über Nacht. Es ermöglicht Ihnen, Fleisch in wenigen Minuten zu marinieren.
Bestes Vakuumiergerät Für Sous Vide FAQ
Bestes Vakuumiergerät für Souse Vide FAQ
Ist Ein Vakuumierer Für Sous Vide Notwendig?
Obwohl Sous Vide auch ohne Vakuumierer zubereitet werden kann, ist es eine gute Idee, einen zu haben. Eine Versiegelung ist nicht erforderlich, da Sie Beutel verwenden können, die selbst versiegeln. Entscheiden Sie sich für solche mit Laschen anstelle von Schiebeöffnungen zum Sous-Vide-Garen.
Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass sich keine Luft im Beutel befindet, bevor Sie ihn ins Wasser legen. Wenn Sie die Luft aus dem Beutel nicht entfernen, riskieren Sie kalte Stellen auf Ihrem Essen.
Hier ist der beste Vakuumierer für Sous Vide von Vorteil, da das Gerät die Arbeit für Sie erledigt.
Können Sie vakuumverpacktes Fleisch Sous Vide verwenden?
Sie sollten aus mehreren Gründen kein verpacktes Fleisch für Sous Vide verwenden. Die Verpackung hält dem Wasserbad möglicherweise nicht stand. Nur so langlebig ist es für den Transport vom Laden in die Küche. Einige Kunststoffe können auch Chemikalien enthalten, die beim Erhitzen auf Lebensmittel auslaugen können.
Ein weiteres erwähnenswertes Sicherheitsproblem besteht darin, dass einige verpackte Fleischstücke saugfähige Pads, Konservierungsstoffe, Papiere und Etiketten haben, die nicht den Kochtemperaturen ausgesetzt werden sollen. Sie wollen nicht, dass sie sich in der Maschine verfangen oder das Fleisch ruinieren. Denken Sie auch daran, dass verpacktes Fleisch möglicherweise nicht gleichmäßig in der Verpackung verteilt ist. Dies kann die Garzeit beeinflussen.
Welches Gemüse Kann Man Sous Vide?
Sous Vide kann für viele Gemüsesorten verwendet werden, nicht nur für Fleisch. Es gibt viele Gemüsesorten, die Sie sous vide können, von Kreuzblütlern wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl bis hin zu Wurzelgemüse wie Karotten, Kartoffeln, Rüben und Kartoffeln. Sous Vide kann auch verwendet werden, um andere Beilagen wie Artischocken und Spargel, Lauch, Fenchel, Auberginen, Zwiebeln, grüne Bohnen und Lauch zuzubereiten.
Können Sie Vakuumbeutel für Sous Vide verwenden?
Auch wenn Sie kein Vakuumiergerät haben, können Vakuumbeutel für das Sous-Vide-Garen nützlich und sicher sein. Der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass sich keine Luft im Inneren befindet, wenn Sie die Zutat in den Beutel geben. Auf diese Weise wird der Beutel fest um das Futter gewickelt, um einen besseren Kontakt mit dem Wasserbad zu ermöglichen.
Sind Foodsaver-Taschen sicher für Souvide?
Wenn Sie Foodsaver-Beutel haben, können Sie diese zum Sous-Vide-Garen verwenden. Foodsaver-Beutel lassen sich leichter vakuumieren als andere Plastiktüten. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen. Darüber hinaus gibt es keine Luft um das Essen herum, so dass Sous Vide seinen Zweck erfüllt, die Aromen in Ihren Zutaten einzuschließen.
Was Ist Der Beste Vakuumierer Für Den Heimgebrauch?
Der beste Vakuumierer für Sous Vide sollte auch für Hobbyköche geeignet sein. Der Avid Armor 100 Vakuumierer ist einfach zu bedienen und hält starker Beanspruchung stand. Mit dem Siegelgerät erhalten Sie auch Siegelbeutel und ein Wartungswerkzeug.
Welche Art Von Vakuumierer Ist Am Besten?
Der beste Vakuumierer für Sous Vide ist für jeden Benutzer unterschiedlich.
Um es einfacher zu machen, sollten Sie einen Versiegeler kaufen, der über einen integrierten Schneider und eine Beutelaufbewahrung verfügt. Auch die Reinigung fällt Ihnen leichter, wenn die Versiegelung über eine herausnehmbare Tropfschale verfügt.
Darüber hinaus verfügen einige Vakuumierer sogar über verschiedene Modi und Einstellungen, die den Siegelprozess verbessern können. Sie können den Versiegeler an Ihre Lebensmittelart anpassen, seine Saugkraft anpassen und sogar eine variable Geschwindigkeit für verschiedene Beutelgrößen einstellen. Ein Vakuumierer wie der FoodSaver 4800 kann auch Fleisch marinieren.
